Россия впервые отметила «Всемирный Шаббат»

22 октября Российский еврейский конгресс присоединился к международной акции, объединившей еврейские общины 65 стран в подготовке к празднованию традиционного Шаббата. В столичной кулинарной студии Culinaryon на благотворительный мастер-класс по приготовлению блюд еврейской кухни — форшмака, хумуса и халы — собрались известные бизнесмены и деятели культуры.

Приготовление форшмака, коронной закуски из рубленой сельди, неотъемлемой части меню восточноевропейской субботней трапезы, прошло в формате кулинарного VIP-поединка. Гости, надев фартуки, разделились на две команды, одну из которых возглавил народный артист РФ Андрей Макаревич, другую — тоже народный артист РФ Леонид Якубович. По общему мнению участников состязания и гостей, среди которых были Леонид Каневский, Александр Левенбук, Борис Львович, Михаил Полицеймако, Марк Розовский и многие другие, оба кулинара были на высоте: форшмак каждого из них удался на славу.

Представительницы Женской лиги Российского еврейского конгресса, которая объединяет российских бизнес-леди во главе с финансистом Алиной Гоникман, выпекали халы. Это еврейский сдобный хлеб плетеной формы, который традиционно готовят на Шаббат. У каждой хозяйки он получается разного размера, формы и степени прожарки, в полном соответствии с ее характером.

Известный московский ресторатор Елена Чекалова показала гостям, как правильно готовить хумус — закуску, в состав которой входят оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка и кунжутная паста. «Мы не просто узнаём о еврейской культуре еды, о том, как в жизни евреев появилась известные всему миру блюда и почему они до сих пор популярны, — рассказал организатор акции, президент Российского еврейского конгресса Юрий Каннер. — Через радостное и благочестивое занятие — приготовление пищи — мы испытываем незабываемое ощущение причастности к еврейской традиции, культуре, истории».

Помимо кулинарного поединка во время «Всемирного Шаббата» в Москве также прошла церемония выпекания хал, организованная при поддержке РЕК, Московской еврейской религиозной общины и ешивы «Оалей Яаков». В этой акции приняли участие более трехсот еврейских женщин.

«Всемирный Шаббат» — международный проект, инициированный в 2013 году главным раввином ЮАР Уорреном Гольдштейном, чтобы сплотить евреев по всему миру и вернуть им интерес к общинной жизни. В рамках проекта готовят еврейские праздничные блюда, проводят концерты, участвуют в субботней трапезе, изучают Тору. В России «Всемирный Шаббат» впервые проходил в столице и регионах с 22 по 24 октября.

Михаил САВИН, руководитель пресс-службы РЕК

Фотографии: Илья Долгопольский и Михаил Кирьянов

www.rjc.ru